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Mademoiselle Charlotte è un bar, bistrot  che collega la piazza principale di Cava de tirreni e Corso Umberto I.
E' stato aperto il 23 Aprile 2015, da Karine, una francese arrivata in Italia per amore di Pasquale, il suo compagno, titolare di altre strutture in zona.
Nell'Agosto del 2020 è stata aperta la pasticceria Mademoiselle Charlotte - Graziano Notarnicola